А Вы знали, что в России есть своя собственная маленькая Монголия? Я тоже не знал до путешествия в Калмыкию, а ведь здесь живут самые настоящие потомки Чингисхана — западные монголы или, как их еще принято называть, ойраты...

Если в хозяйстве остаются потроха от кур, уток, индюшек, гусей и др. домашней птицы, то их следует сберегать на леднике и употреблять для супа. Для этого же блюда вполне пригодны и остатки от приготовления разных рулетов, в которые не идут крылышки, шейки или спинки птицы. В случае же, если дома нет остатков или потрохов, то можно взять старую куру или утку, разрезать ее на несколько частей, сложить в кастрюлю, посолить и, залив 6 бутылками (3,6л)  воды, сварить бульон. В  приготовленный таким...