Суп-харчо с курицей

Суп-харчо с курицей – традиционное блюдо кавказской кухни, которое имеет богатую историю и глубокие корни. Этот суп отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также яркими специями.

Исторически, харчо было приготовлено впервые в Грузии, а затем его рецепт распространился по всему Кавказу. Варианты этого супа можно найти в армянской, азербайджанской и дагестанской кухнях. Харчо изначально готовилось с говядиной или бараниной, но с течением времени в рецепте начали использовать и другие виды мяса, включая курицу.

Основные ингредиенты супа-харчо с курицей включают куриную грудку, рис, томатную пасту, лук, чеснок, перец чили, кинзу и специи, такие как кориандр, куркума, паприка и зира. Вкус супа зависит от правильного сочетания этих специй и тщательного приготовления.

Суп-харчо с курицей обычно подается горячим, с добавлением лимонного сока и свежей зелени. Он идеально сочетается с кавказскими хлебными изделиями, такими как лаваш или чурек.

Это блюдо является прекрасным представителем кавказской кухни, с ее богатыми и разнообразными вкусами. Суп-харчо с курицей – отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и ощутить настоящий вкус Кавказа.
Простые рецепты. Светлана Герасимова
2322 читали · 2 года назад
Домашний суп Харчо с курицей и рисом. Очень вкусный.
Рецептов супа Харчо большое множество, его можно приготовить с бараниной, говядиной или свининой. Сегодня мы приготовим домашний Харчо с курицей, по вкусу он ничем не уступаем классическому. 1. Курица – 1 кг 2. Рис – 130 г 3. Лук – 2 шт 4. Чеснок – 3 зубчика 5. Морковь – 1 шт 6. Помидоры – 400 г 7. Лавровый лист – 1-2 шт 8. Хмели-сунели – 1 ч.л 9. Паприка – 1 ч.л 10. Соль, перец – по вкусу 11. Перец острый – по вкусу 12. Вода – 3 л Курицу хорошо промываем, я взяла домашнего цыпленка и разрезала на четыре части...