Чорба – суп, широко распространённый у балканских народов. Это блюдо можно встретить в Болгарии, Македонии, Сербии. Существует множество рецептов чорбы, имеющих свои особенности в разных странах и районах. Рассмотрим ниже традиционную сербскую рецептуру – чорбу с телятиной. Для приготовления блюда потребуется: - телятина – 500г, - картофель – 200г, - лук-репка – 2 головки, - корень сельдерея – 1 шт., - морковь крупная – 1 шт., - масло растительное – 2 ст.лож., - зелень свежая – 1 пучок, - мука – 1 ст...

Такой суп готовят массой разнообразных способов, в каждой стране, где этот суп есть в рационе, есть и свои нюансы и тонкости приготовления. Я сегодня делала суп по-турецки и даже турецкая "Чорба" готовится по-разному, поэтому получается что это тоже одна из вариаций. Лёгкий, вкусный, нежный суп можно сделать как суп-пюре, а можно сильно не измельчать ингредиенты, это по вкусу. Мне нравится не сильно измельченный вариант, поэтому для приготовления мне было достаточно “толкушки”, если же вы решили делать суп-пюре, то понадобится блендер...