Суп-бозартма из баранины

Суп-бозартма из баранины – традиционное азербайджанское блюдо, которое имеет долгую историю. Это суп, приготовленный на основе бараньего мяса, овощей и специй.

Исторически, баранина была одним из основных источников пищи в регионе, и суп-бозартма стал популярным способом приготовления этого мяса. Баранина была богата белками и жирами, что делало ее идеальным продуктом для супа, который давал необходимую энергию и питательные вещества.

Суп-бозартма обычно готовится из кусков баранины, которые тушатся вместе с луком, чесноком, томатами и различными специями, такими как кориандр, зира и куркума. Затем добавляются нарезанные овощи, такие как картофель, морковь и баклажаны, и суп варится до готовности.

Это блюдо обладает богатым вкусом и ароматом, и является популярным в традиционной азербайджанской кухне. Оно может быть подано как горячим, так и прохладным, и часто подается с традиционным азербайджанским хлебом - лавашем. Суп-бозартма из баранины является популярным блюдом на праздничных трапезах и особых событиях.

История и разнообразие кулинарии имеют глубокие корни, и суп-бозартма из баранины - прекрасный пример того, как традиции и рецепты передаются из поколения в поколение. Это блюдо отражает богатство и культуру азербайджанской кухни, и продолжает радовать своим вкусом и ароматом людей по всему миру.
Олег Петухов
5 лет назад
Бозартма из баранины.
В традиции приготовления бозартмы есть варианты из курицы, баранины, индейки. В основе супа – концентрированный бульон, из овощей же используются лишь лук и помидоры, а в супах из домашней птицы помидоры часто заменяют гранатовым соком. Порции: 4 Калорийность: 150 ккал/100 г Уровень сложности: 2 Подготовка: 20 мин Приготовление: 2,5 ч 500–700 г жирной баранины 4 луковицы 5 помидоров 3 ст. л. измельченной зелени кинзы и петрушки Соль, перец 1. Нарежьте баранину небольшими кусками и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла мясо...