Том ям - это главный национальный суп Тайланда и Лаоса. Где Том переводится, как варить, а ям - это - острый. Этот суп готовят с курицей, но чаще с креветками, рыбой или различными морепродуктами, даже с лягушками. По вкусу он кисло-острый, в его состав входят экзотические приправы, которые в России трудно найти. Это - корень галангала, листья каффир-лайма, лемонграсс, эрингиум, мякоть тамаринда, лук-шалот, грибы шиитаки, кокосовое молоко и другие приправы. Но находчивые русские поварята все же нашли выход и заменили иноземные приправы на аналогичные, которые можно найти в наших магазинах...

Тыквенный суп с курицей – это нежное, согревающее блюдо, идеально подходящее для осеннего или зимнего сезона. Сочетание сладковатой тыквы и нежного куриного мяса создает гармоничный вкус, а добавление различных специй и трав позволяет разнообразить блюдо и придать ему индивидуальность. Это не просто вкусная еда, но и источник полезных витаминов и микроэлементов. Тыквенный суп с курицей представляет собой густой или легкий крем-суп, в зависимости от рецепта и предпочтений. Основой блюда является тыква, которая придает супу характерную сладковатую нотку и красивую яркую окраску...