Солянка - это не просто суп, а целая история, пропитанная духом русской кухни. Ее богатый, насыщенный вкус и необычное сочетание ингредиентов делают ее по-настоящему уникальным блюдом. В каждой ложке солянки спрятаны истории о пирах и праздниках, о тепле домашнего очага и о неповторимом вкусе традиций...

На Руси блюда из большого числа компонентов называли СЕЛЯНКОЙ. Солянка - блюдо , которое соединяет в себе компоненты щей (капуста и сметана) и рассольника (соленые огурцы, рассол).Блюдо острое и кислое, т.к. в него добавляется лимон, маслины, специи, соленые или маринованные грибы. Солянки бывают 3 видов: мясные рыбные грибные Ну а теперь вопрос - СОЛЯНКА это первое или второе блюдо? И то и другое.... Вот что пишет В.В.Похлебкин:" Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок - вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородах, называют жидкими солянками...