На обед захотелось лёгкого супчика. Правда, сегодня готовила и для себя, и для мужа, поэтому есть небольшие нарушения. Бульон на свиной косточке (совсем без жирка) сварила, мясо отделила. Бульон лёгкий - косточка небольшая, но вкус мясной. В бульон добавила одну картофелину (нарушение!), мясо, которое с косточки, замороженную свекольную ботву, лавровый лист, зелёный лук. 5 минут прокипятила, и готово. Вместо свекольной ботвы можно щавель или молодую крапиву, но я её не люблю...

Вы наверняка свекольную ботву выбрасываете, а зря! Отведав такой суп, вы перестанете это делать. Готовится на раз-два, а получается таким вкусным, что обычный борщ уступает ему. Готовлю его без капусты,...