Веганский рецепт. Конечно, самый вкусный щавелевый суп получается из свежего щавелечка. Особенно весеннего, в сочетании с молодой крапивой. Это бесспорно. Но за неимением под рукой таких даров природы, приходится использовать щавель консервированный. Ингредиенты (на три литра воды): Нарезаем картофель и отправляем его в кастрюлю. Следом идут две моркови, нарезанные кружочками. Добавляем консервированный щавель. И специи: лавровый лист, черный, белый, розовый и душистый перцы, зира, кориандр. Доводим до кипения и держим на среднем огне...

Классический рецепт освежающего кисловатого супа, популярного в русской и восточноевропейской кухне. Приятного аппетита! 😊 Зеленый суп идеален весной и летом.