Солянка — это сытный и пряный суп, который любят за его густоту, насыщенный вкус и лёгкую кислинку. Готовится он на мясном бульоне с добавлением копчёностей, маринованных огурцов, маслин и лимона. Идеально подойдёт для холодной погоды или просто в качестве плотного обеда. На 4–6 порций: Промойте говядину, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и соль. Варите 1–1,5 часа до мягкости мяса. Затем достаньте мясо, нарежьте его кусочками. Бульон процедите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности...

Готовлю сборную мясную солянку! Сытный и невероятно вкусный "мужской" суп! Лучший рецепт, на мой взгляд! Один из самых любимых супов в нашей семье! Обязательно готовим такую соляночку 1-2 января, и на майские праздники, когда вся семья собирается за городом. На природе, в казане, с ароматом дымка получается настоящий шедевр! На самую правильную солянку не претендую, но могу заверить, что получается, действительно, очень вкусно! Список ингредиентов и пропорции на 4-ёх литровую кастрюлю в закреплённом комментарии...