Наверняка многие помнят из детства суп с тефтелями, самый вкусный, что варила мама, бабушка или кто-то из близких. Такой супчик был очень популярным в детском питании — тефтели мягкие, сытные, а горячий бульон особенно хорошо идет в холодную погоду. Лично у меня любовь к этому супу сохранилась на всю жизнь и я периодически его готовлю. Научилась делать тефтели так, что они совершенно не развариваются, остаются целыми. Хотя, сейчас я чаще называю его — суп с фрикадельками. По сути от тефтелей они отличаются только размером...

Вкусный суп с рисово-мясными тефтельками и овощами. Я делаю именно тефтели, но, если хотите, можно сделать размером поменьше в (виде фрикаделек). Приготовьте суп погуще и не надо готовить второе и так будет очень сытно. Подробнее смотрите в видеоролике. Ингредиенты для 3-х литровой кастрюли. 2 л воды, 2-3 картофелины, 1-2 моркови, 1 луковица, 200 г капусты, 1-2 зубч. чеснока, 200 г вареного риса, 300 г фарша, 1 яйцо (пожеланию), соль, специи. В фарш добавляем варенный рис, соль, специи и перемешиваем...