Полба — разновидность мягкой пшеницы с крупными зернами, не тронутая генетиками. Примерно в том же виде, что и сейчас, полбу знали еще древние вавилоняне. Но в прошлом веке верх над полбой взяла селекционная голозерная пшеница, более урожайная и удобная в обработке: у древней крупы зерно довольно тяжело вымолачивается из грубых оболочек, и сделать из полбы муку мелкого помола очень сложно. А уже в наше время полба стала модным вегетарианским (а также ПП-, постным и т.п.) продуктом. Дело в том что...

Суп из полбы и цветной капусты Содержание Ингредиенты: Суп из полбы: пошаговый рецепт приготовления с фото Шаг 1. Полбу замочить на 1 час, промыть. Оставить на ночь в широкой тарелке, прикрыв сверху второй тарелкой. После этого полбу промыть и отварить в большом количестве подсоленной воды в течение 30 мин. Воду слить. Шаг 2. Морковь и белый корень нарезать соломкой. Шаг 3. Обжарить морковь и пастернак на небольшом количестве растительного масла. Шаг 4. Разделить цветную капусту на соцветия. Если есть время, сделать это заранее, оставив на 40 минут...