Новое - давно забытое старое. Полба относится к полудиким злаковым культурам, которая  за весь свой период культивации не подвергались никаким изменениям в том числе селекционным и генетическим. Это позволило сохранить ей всю свою природную ценность в качестве полноценного источника питания, положительно воздействующего на человеческий организм. Полба – незаменимый продукт в диетологии. В ней содержится  много витаминов и  минералов. Наличие в полбе витаминов В1, В2, В5, В6, В9, Е, и РР подтверждает ее лидерство среди множества известных круп...

Тот самый, из сказки Александра Сергеевича. Конечно, читая сказку сама, а позже дочери, я подумала, что это какая-то крупа. Как же я ошибалась. Пища, приготовленная из полбы была сытной и ценилась многие тысячелетия назад...