Ингредиенты: Для начала приготовим бульон. Креветки тщательно промываем. Берем кастрюлю, наливаем воду и доводим до кипения. Солим, перчим, Добавляем приправы для морепродуктов, выдавливаем сок половины лимона. Кладем в кипящую воду креветки, через 2 минуты достаем их. Сбрызгиваем лимонным соком. Берем сотейник, наливаем сливки, доводим до кипения. Затем добавляем сливочный сыр. Очищаем лук от шелухи, нарезаем. Болгарский перец промываем, нарезаем кубиками...

Супы с креветками распространены в паназиатской кухне. Тайские том ям и том кха, вьетнамский фо том, японские рамены - все мы любим эти блюда за насыщенный аромат, остроту и пряность, сочетание кислинки, сладости и остроты во вкусе. Но готовятся эти блюда достаточно сложно, да и ингредиенты для них продаются не в каждом супермаркете - где вы в последний раз видели свежий галангал или листья кафрского лайма? К счастью, не только азиатская кухня богата супами с креветками. Этот ингредиент прекрасно сочетается со вполне европейскими продуктами - сыром, грибами, сливками...