Наваристый жирный вкусный рыбный суп из обрезков красной рыбы, не уступающий янтарной ухе , и даже превосходящий ее по питательной ценности. Сразу предупреждаю, если готовите их семги или форели, слой...

Не так давно купила целую рыбину форель, филе срезала на засолку, хребет и хвост оставила на супчик. Сегодня приготовлю рыбный суп. Каждый варит рыбный суп по- своему. Хочу поделиться своим рецептом приготовления рыбного супа из форели или другой красной рыбы. Варю в небольших количествах, на 2 л воды. 1. Залить чистой водой крупные куски рыбы, довести до кипения, снять пену, посолить. Поварить минут 10. 2. Заложить в кастрюлю половинку порезанного лука и немного моркови. Добавить 2 крупно порезанные картофелины и 1 столовую ложку промытого пшена...