Суп "Харчо" На 6 порций Время приготовления: 60 минут Суп харчо - вкусный, ароматный, острый. Традиционно харчо варят из говядины, но по этому рецепту готовится суп с курицей. Продукты которые нам понадобятся: Курица бройлерная - 1 шт. Рис - 0,5 стакана Чеснок - 1 головка Масло сливочное - 50 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томат-паста - 2 ст. ложки Зелень - 50-60 г Соль - 1 ст. ложка Пошаговый рецепт Суп «Харчо» Как приготовить суп харчо: -Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки. -Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой. -Промойте рис. -Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп. -Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь. -Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте. -В сковороде разогрейте сливочное масло. -Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты. -Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту. И хорошо перемешайте. -Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая. -Переложите овощи в суп. -Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень. -Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика. Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой. Приятного аппетита!