В осеннем меню особенно актуальны блюда из сезонных овощей. Одним из таковых является тыквенный суп-пюре, классический рецепт которого насчитывает не один десяток вариаций, от простых и лаконичных в приготовлении и подаче, до изысканных, затейливых и многокомпонентных. Как готовить суп-пюре из тыквы? Чтобы приготовить вкусный классический тыквенный суп-пюре, понадобится простой набор продуктов, совсем немного свободного времени и желание накормить себя и свое семейство совершенным по всем параметрам блюдом...

Сегодня можно встретить огромное количество рецептов тыквенных супов. Его готовят с чесноком, помидорами, пряными травами. Я тоже иногда люблю экспериментировать, но с некоторыми блюдами этого делать не хочется, настолько нравится привычный и гармоничный вкус. Мой проверенный и самый любимый рецепт простого и быстрого в приготовлении супа-пюре готовится без соли. Сладкий вкус спелой тыквы с перцем и соком лайма напоминают мексинанскую кухню. Правда в этот раз был немного присоленный куриный бульон, но думаю вряд ли он сильно повлиял на вкус...