Осетинская кухня — это не только пироги с разнообразной начинкой, но и мясные супы. Так сложилось исторически, что мясо в местных блюдах много: в горах сложно выращивать овощи и фрукты, а вот разводить скот — наоборот. Одним из самых популярных вариантов осетинского супа считается лывжа, который готовится из простых ингредиентов и представляет собой что-то среднее между первым и вторым блюдом — из-за малого количества бульона. Для него подойдет мясо птицы, баранина или говядина. «Еда без границ» на неделе кавказской кухни подготовила рецепт этого сытного и полезного супа...

Суп с говядиной по осетинскому рецепту под названием лывжа нравится и мужчинам, и женщинам. Одни видят в нем эликсир для мужского здоровья, а другие - простой и легкий рецепт для готовки))