Даже из магазинной курицы можно приготовить ароматный и наваристый куриный супчик. Раньше у меня бульон получался какой-то "пустой", не было ни навара, ни вкуса, но теперь-то у меня нет такой проблемы. В приготовлении вкусного куриного супа у меня есть три главных секрета. Сегодня с радостью с вами поделюсь. Секрет первый Для приготовления куриного супа я всегда беру крылышки. Не ножки, не окорочка, не грудку, а именно крылышки. Они дают больше всего навара, вкуса и аромата. Сколько крылышек брать? Я кладу минимум 4 шт...

Читая рецепты, часто встречаю такой ингредиент, как куриный бульон. Это основа многих блюд в мировой кулинарии. С ним готовят различные соуса, пасты, ризотто, супы. В нем варят пельмени, макароны и рис. Я уже несколько лет покупаю куриную грудку на кости, отделяю мясо и убираю кости в морозилку. Накопив от 3-4 куриных грудок, можно сварить домашний вкусный бульон и приготовить интересное блюдо. Либо можно сделать концентрированный бульон, выпаривая его несколько часов, разлить в формочки и заморозить...