Для приготовления нам понадобится: - пол килограмма говядины - подсолнечное масло - 150 гр. длиннозёрного риса - одна морковь - сельдерей - репчатый лук - 3 средних помидора - Зубчик чеснока - соус ткемали - 100 гр. грецкий орехов - приправы и соль Приготовление. Разрезаем мясо на порционные кусочки среднего размера. Говядина должна быть не жирной. Иначе суп будет на любителя. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и обжариваем мясо. Затем обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю с водой. Чтобы бульон стал душистым добавляем зиру и лавровый лист...

Суп харчо — это насыщенное и ароматное грузинское блюдо, известное своим богатым вкусом и пряностями. В классическом рецепте харчо готовят с говядиной, рисом и грецкими орехами. Попробуйте приготовить этот суп дома и насладитесь настоящей грузинской кухней. Для приготовления харчо вам понадобится говядина. Как следует промойте ее и нарежьте крупными кусками. Выложите мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Не забывайте снимать пену. Когда уберете ее, сбавьте огонь, варите примерно часа полтора, пока говядина не станет мягкой...