Существуют десятки разных рецептов, как приготовить харчо. Помимо классического харчо по-грузински, где используются орехи и тклапи, есть упрощенные версии блюда. Например, с говядиной, рисом и помидорами, с добавлением ткемали. Попробуем приготовить вместе? Совет! Для бульона можно взять говядину или баранину. Лучше, если мясо будет на косточке — для наваристости. ☑️ Ингредиенты: ✦ говядина (на косточке) – 700-800 г ✦ вода – 2,5 л ✦ рис – 0,5 ст. ✦ помидоры – 5 шт. ✦ растительное масло – 1 ст...

Харчо: особенности приготовления Правильно сваренный харчо имеет узнаваемый кисловато-пряный вкус. Блюдо не должно быть слишком густым, поэтому не нужно добавлять в него много риса. Разварившиеся зерна превратят огненный суп в банальную кашу со специями. Главное в приготовлении харчо – соблюдать последовательность операций. Сначала варится мясо, затем засыпается рис, а в заключение выкладывается кислая основа. Каждая закладка сопровождается определенным набором пряностей. Такая очередность максимально полно раскрывает букет ингредиентов и придает харчо характерный кисловато-острый вкус...