Каждый год я заготавливаю супы в банках, они хорошо экономят время, да и семейный бюджет, ведь летом овощи куда дешевле , да и вкуснее , чем зимой. Сегодня готовила душистую , с приятной остротой заправку для харчо. Для заготовки потребуется: 2 кг спелых томатов 300 грамм алычи (можно заменить кислыми сливами или ткемали) 100 мл растительного масла 500 грамм репчатого луга 1 маленький стручок острого красного перца 1 чайная ложка приправы хмели-сунели 0,5 чайной ложки черного молотого перца...

Однажды мне позвонила знакомая и поинтересовалась: -Как я варю такой вкусный суп-харчо? Сын просит сварить такой как у тети Тани. Наши дети вместе учились в Вузе и снимали вдвоем квартиру. И я частенько варила суп-харчо и передавала сыну. А ели конечно вместе. А у меня в принципе и никакого секрета не было. Просто, когда варила суп обязательно добавляла хмели-сунели и немного обжаренных грецких орехов. Наверное, поэтому он был такой вкусный и ароматный.ото автора И тут мне в старой кулинарной книге попался рецепт супа-харчо на зиму...