Друзья, сегодня готовим самый простой и быстрый в приготовлении, но вместе с тем очень нежный и вкусный крем-суп из спаржи. Легкий, ароматный и очень питательный овощной супчик с легким дуновением весны. Этот прекрасный домашний обед можно приготовить всего за 20 минут! Простой весенний низкокалорийный супчик из спаржи приятно разнообразит ваше ежедневное меню. Сливочный и необыкновенно вкусный овощной крем-суп порадует вас своей нежной текстурой и станет для вас чудесным обедом или даже элегантным ужином...

Самый быстрый рецепт спаржи - приготовить ее на гриле или запечь в духовке. Самый популярный вариант подачи спаржи - с пармской ветчиной или яйцом-пашот. Но спаржу можно также добавить в ризотто, макароны и приготовить из нее вкусный суп. Как выбрать спаржу? Головки должны быть тщательно закрыты, а кончики слегка влажны. Свежая спаржа должна быть упругой, а при растирании она должна скрипеть. После покупки разрешается хранить ее максимум 2-3 дня (желательно завернув во влажную ткань). Как подготовить ее перед приготовлением пищи? Следует вымыть спаржу и высушить. Зеленую спаржу не нужно чистить, а обрезать древесные кончики - под давлением они сами сломаются в нужном месте...

- 700 гр. свежей спаржи (твердую часть отрезаем и выбрасываем); - 2 картофелины (очистить); - 2 шт. лука порея (понадобится только белая часть стебля); - 1 цукини; - 2 крупных луковицы; - несколько веточек свежей петрушки; - несколько веточек свежего сельдерея; - соль, молотый черный перец – по вкусу; - 50 гр. маргарина; - 1 чайная ложка кукурузного крахмала; - 3 столовых ложки свеже выжатого лимонного сока. Метод: Вкусный, легкий, простой в приготовлении рецепт греческого супа из спаржи. Отрезаем от стеблей спаржи верхнюю часть и откладываем, она нам понадобится позже...