Благодаря этому рецепту, рыбный суп с креветками стал очень популярен в нашей семье. Потому что сочетание филе белой рыбы и креветок делает суп произведением кулинарного искусства. Материал опубликован с сайта Все рецепты ру. Советы к рецепту Рыбный суп с креветками: Чтобы приготовить этот рыбный суп с креветками, нам понадобится филе любой белой рыбы. Рыбный суп хорошо получается с морским окунем, терпугом, треской, кефалью или даже минтаем. Если хотите можете взять рыбу на кости, но после варки обязательно нужно их убрать...

Этот интересный прием я однажды подсмотрела у одного шеф-повара. Я увидела, как он бережно выкладывает креветочные панцири и головы на противень и ставит запекать, а не выбрасывает всё это в мусорное ведро. Должна признать, я очень удивилась. Однако, как он мне рассказал, этим приемом пользуются все шеф-повара. Оказывается, они специально собирают панцири и головы от креветок, чтобы их пустить в дело и приготовить невероятно вкусный ароматный бульон. Секреты приготовления бульона из очисток Для этого...