300 г листьев лопуха, 1–2 головки репчатого лука, 1–2 столовые ложки пшенной крупы, 1 1/2 л воды, 2–3 картофелины, 1–2 столовые ложки растительного масла, перец, соль по вкусу. Нарезанный картофель и крупу сварить до готовности. Измельченные листья лопуха и пассерованный лук добавить в суп за 10–15 минут до подачи на стол. Похожие рецепты: Блюда из лопуха Кофе из корней лопуха Уважаемые читатели!...

С древнейших времен человек употреблял в пищу дикорастущие растения. Дикорастущие травы, деревья, кустарники содержат целый набор биологически активных веществ, легкоусвояемые углеводы, витамины, минеральные соли, а также органические кислоты. Многие представители дикой флоры даже богаче полезными веществами, чем культурные растения. Серия публикаций "Дары природы" познакомит вас с полезными свойствами дикорастущих растений и способами их употребления в пищу. Следите за публикациями. Лопух - многолетнее травянистое растение...