Для бульона из семги, впрочем, как и из любой другой рыбы, нам потребуется так называемый рыбный суповой набор: голова, хребет, плавники и хвост. Его можно как оставить при разделке купленной рыбы, так и купить отдельно, последний вариант обойдется очень дешево. В голове рыбы находится довольно крупный кусок мяса, а в некоторых кухнях отварная голова рыбы и вовсе считается деликатесом. Итак, промываем суповой набор под проточной водой. Из головы рыбы удаляем жабры (посмотрите внимательно, их достаточно надрезать ножницами в двух местах, не проколите пальцы)...

Сытный и необыкновенно вкусный супчик. Готовится просто и съедается быстро! Ингредиенты на 2, 5 литровую кастрюлю Способ приготовления Сварить рыбу, вынуть, разделить на небольшие кусочки, тщательно выбирая кости, вернуть в бульон. Картошку почистить, нарезать кубиками и отправить ее в бульон, где и варить почти до готовности. Лук  нарезать кубиками, морковь натереть на терке или порезать тонкими кружочками...