Супы люблю. ОЧЕНЬ Когда жил один, варил обязательно и ел с удовольствием порой дважды в день. Летом тоже - девочки мои катались по Европе, а у меня то уха из лосося, то харчо, то куриный супчик, то борщ... Сытно, вкусно и легко! А тут жисть заставила сесть на кетогенную диету, и уже 2 месяца приходится себя серьезно ограничивать в любимых блюдах. В том числе ингредиентах для супов. А потому сейчас, приготовив новый суп и навернув две полные тарелки, наевшийся и довольный, решил оставить на память сей момент здесь, ну и может кому вдруг пригодится...

Для бульона лучше брать баранину на кости, поскольку она придает супу ярко выраженный мясной вкус и аромат. Согласно большинству рецептов, идеально подойдет шейная часть или грудинка. Перед тем, как сварить бульон, кости лучше разрубить, Если есть такая возможность...