Фабада - это традиционное испанское блюдо, которое происходит из региона Астурия на севере Испании. Этот суп славится своим богатым вкусом и питательными свойствами. История фабады уходит корнями в сельскую культуру астурийцев, которые использовали белую фасоль как основной источник питания еще с 16 века. Возможно, где-то в те времена и появился этот популярный и поныне в Испании суп. Со временем это блюдо стало популярным не только в Астурии, но и в других регионах Испании. Хотя, стоит отметить, что первое упоминание о блюде найдено только в 1884 году в одной из астурийских газет...

Испания — удивительно красивая страна, и именно здесь можно наблюдать страстную любовь к приготовлению пищи и создание из этого своего рода ритуала, который завораживает приезжих. Наверное, именно испанцы являются ярким примером того, как сильно нужно любить жизнь, не спеша, с перерывом на Сиесту, смакуя каждую минуту, наслаждаясь винами, вкусной едой и пылкими танцами. Однако как и в любой другой немаленькой стране традиционные блюда могут кардинально отличаться между южными и северными регионами...