Соус Чили — один из самых острых соусов, готовят его из красного жгучего перца, чеснока, уксуса и других добавок. Разные рецепты могут включать также яблоко, лимонный сок, имбирь, томатную пасту, растительное масло. В блендере измельчить Чили, чеснок, воду и яблочный уксус. Налить в сковороду полученную массу, добавить сахар, соль и варить до закипания. Пока сковорода закипает, подготовить крахмал, для этого залить его холодной водой и хорошо размешать. Как только в сковороде всё закипит, убавить огонь и, медленно и постоянно помешивая, влить крахмал...

Предлагаю сегодня приготовить соус чили из острого перца. Давайте вместе разберем пошаговый рецепт ароматной жгучей подливы. Чили-соус традиционный национальный продукт мексиканской и азиатской кухни. Его едят повсюду, покупая в магазине или готовя самостоятельно. Этот “термоядерный” соус со вкусом ярким, как огонь, и аппетитным ароматом можно приготовить легко и быстро, большого труда и времени не потребуется, но все же чтобы приготовить его правильно, нужно знать некоторые особенности, которые мы сегодня разберем...