Этот Суп вкуснее чем ЩИ и БОРЩИ! Такой Суп съедается подчистую. Все хором просят добавки. Куриный суп с галушками (клецками)
Страчиателла—суп из манки
Страчиателла — это традиционный итальянский суп, который имеет славу одного из самых аутентичных блюд Италии. Он обычно готовится на основе бульона и содержит мелкие клочки сыра, яичную заливку и специи. Однако, в отличие от более известной версии супа "Страчателла", которая готовится с использованием куриного бульона, вариант с манкой имеет более русский исторический контекст.
В России манка была широко распространена и использовалась во многих блюдах с начала XVIII века. Само блюдо "Страчиателла—суп из манки" имеет свои корни в кулинарных традициях аристократии и буржуазии России XIX века.
Описание блюда "Страчиателла—суп из манки" включает в себя следующие элементы:
1. Бульон: обычно готовится на основе мясного или костного бульона, который добавляется в кастрюлю с манкой.
2. Манка: это основной ингредиент супа, который дает ему особый вкус и текстуру. Манка добавляется в кипящий бульон и варится до готовности.
3. Яичная заливка: яйца взбиваются и постепенно добавляются в суп, чтобы создать кремовую текстуру. Готовые яичные хлопья придают супу более насыщенный вкус.
4. Сыр: мелко нарезанный сыр добавляется в суп за несколько минут до готовности. Он растекается, создавая нежный и сырный вкус.
5. Специи: по желанию можно добавить различные специи, такие как соль, перец, мускатный орех или петрушку, чтобы дополнить вкус супа.
Блюдо "Страчиателла—суп из манки" обычно подается горячим, с добавлением свежей зелени или хлебных крошек сверху для декорации. Это очень питательное и сытное блюдо, которое отлично подходит для холодных зимних дней. Оно также может быть вариацией на тему классического итальянского супа "Страчателла", добавляя русскую нотку в его приготовление.