Всем привет! Года 2-3 назад в Москве начал набирать популярность Въетнамский суп Фо-Бо. Меня всегда поражала подача этого супа: 100500 наполнений дают отдельно, а объём супа- достигает 1 литра! И это где я видела. Но суп реально мощный. После него, я весь день не ем, да и на следующий день тоже)))Что же мы о нём знаем. Нередко ранним утром на улицах Ханоя можно наблюдать, как в уличных кафе выстраиваются очереди из желающих позавтракать. Но вместо чашки крепкого кофе вьетнамцы берут большую плошку...
Ведущий кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на СТС и известный шеф-повар Александр Белькович рассказывает, как приготовить вкусный вьетнамский суп Фо Бо! Ингредиенты: Приготовление: Самое важное во вьетнамском супе — бульон. Главное отличие Фо Бо от других супов то, что большинство продуктов не кладется в бульон при варке сразу, а остаются свежими и заливаютися в бульон в самом конце. Бульон нужно варить только закинув в воду мясо, чеснок, лук, имбирь и кинзу. Бадьян тоже нужно сразу забросить в бульон, но предварительно его желательно обжарить на сковородке без масла, чтобы он дал свой аромат...