Очень мои домашние любят этот вид рыбного супа. Изначально рецепт был на основе трески. Однако после удачной рыбалки в Астраханской области он стал вариться из судака и нисколько не уступает первоначальному варианту. Ингредиенты Для гренок Время приготовления: 1 час 50 минут. Приготовление Рыбу моём, чистим, разрезаем по хребту вдоль и отделяем филе от кости. Филе судака режем крупными кусками размером 4х4 см. Остов (кость и кусочки у хвоста) заливаем 2 литрами холодной воды и ставим на плиту. После закипания снимаем пену, добавляем перец и варим рыбный бульон 1 час...