Шулемка - охотничий суп
Шулемка - охотничий суп
"Шулемка - охотничий суп" – традиционное русское блюдо, которое было популярно во времена царской России. Название "шулемка" происходит от слова "шуляться", что означает "бродить". Это связано с тем, что охотничий суп готовили из различных дикорастущих трав и растений, которые собирали на природе.
Охотничий суп приготавливался из мяса дичи, такой как кабан, заяц или олень, которые охотники привозили с охоты. Мясо тщательно обрабатывалось и нарезалось на кусочки. Затем оно обжаривалось на масле до золотистого цвета, чтобы придать супу более насыщенный вкус.
Далее к мясу добавлялись овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и картофель. Они придавали супу аромат и вкус. Также в суп добавлялись различные специи, такие как лавровый лист, черный перец и гвоздика, чтобы усилить вкус и аромат блюда.
Суп варился на медленном огне несколько часов, чтобы мясо хорошо пропиталось подливой и овощи стали мягкими. Готовый суп подавался горячим, украшенным зеленью или солеными огурцами.
"Шулемка - охотничий суп" был излюбленным блюдом русских дворян и аристократии. Он отличался своим изысканным вкусом и позволял насладиться ароматом природы и дикой природы. Это блюдо стало символом роскоши и изысканности в русской кулинарии.