Шотландский перловый суп

"Шотландский перловый суп" – классическое шотландское блюдо, которое имеет богатую историю и традицию. Это суп, приготовленный на основе перловки (перловой крупы), овощей и мяса.

Перловая крупа имеет древние корни и уже на протяжении многих веков является популярным ингредиентом в европейской кулинарии. В Шотландии перловая крупа традиционно использовалась для приготовления супов и гарниров.

Шотландский перловый суп имеет густую консистенцию и насыщенный вкус. Он обычно готовится на основе бульона, полученного из кости или мяса, таких как говядина или баранина. Бульон варится вместе с перловкой и различными овощами, такими как лук, морковь, сельдерей и картофель. Иногда в суп добавляются и другие ингредиенты, такие как грибы, зелень или специи, чтобы придать ему дополнительный вкус.

Шотландский перловый суп является традиционным блюдом в Шотландии и часто подается в холодное время года, особенно во время праздников. Он известен своей питательностью и сытностью, и является отличным вариантом для обогрева в холодные дни.

Хотя рецепты могут немного различаться в зависимости от региона или личного предпочтения, шотландский перловый суп всегда остается классическим и популярным блюдом, отражающим богатую историю и культуру Шотландии.
Домашняя кухня Алексея Соколова
3558 читали · 5 лет назад
Традиционный шотландский суп с бараниной и перловой крупой. Похож на наш рассольник
Привет, друзья! :) Это очень простой суп, чем-то похож на рассольник, но не он. Я не знаю, почему он считается именно шотландским, но всюду пишут, что он оттуда. Может быть и так, спорить не буду. Тем более, что главное для нас - вкус. Готовится он как из баранины на кости, так и из мякоти. Просто из мякоти быстрее, поэтому взял ее. И еще момент - в него можно добавлять тыкву, но у меня не нашлось. Картофель для сытности тоже не стал добавлять - не нужен он здесь. Но запретить его в вашем супе никто не может...