Описание приготовления: Обычно сезон щавелевых супов и борщей – лето. Однако, как хочется вспомнить ясные, солнечные дни в пору слякотной осени и снежной зимы, согревшись вкусным, горячим первым блюдом. Предлагаю приготовить такой суп, благо все продукты в открытом доступе на рынках и в супермаркетах. А ещё прельщает простота приготовления и минимум времени. Щавель и кабачки прекрасно сочетаются друг с другом, придавая свою лёгкую кислинку и нежный вкус готовому блюду. Такой суп можно готовить на любом бульоне...

В моей северной деревне по дороге на Карельский перешеек официально началось лето. Да-да, только сегодня. Потому что в нашей семье лето всегда начиналось с щавелевого супа. И вот он - один из любимейших летних супов. Все знают, как варить щавелевый суп. Но я расскажу, как варю его я. Без картошки. Без перловки. Просто бульон из остова курицы с остатками мяса в районе груди (специально оставляю), спассерованный лук и морковка, мясо, снятое с остова и разобранное на волокна, немного пюре кабачка,...