Щавель — это растение с приятной кислинкой, которое является настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Из него можно приготовить много разных блюд, например щавелевый суп. Для этого хозяйке потребуется небольшой список доступных продуктов, но блюдо в результате получается очень сытным, вкусным, ярким и ароматным. Этапы приготовления: 1. Куриное мясо (можно заменить индейкой, свининой или говядиной) заливаем водой. 2. Ставим варится бульон на средний огонь. Когда вода закипит при помощи ложки или шумовки снимаем с поверхности пену...

Щавелевый суп — гастрономический символ русской весны. В XVI веке крестьяне собирали дикорастущий щавель на опушках лесов, называя его луговым яблоком за яркую кислинку. К XIX веку блюдо перекочевало в дворянские усадьбы: шеф-повара добавляли в бульон сливки, а яйца подавали отдельно — фаршированными икрой. Интересный факт: в Псковской губернии суп готовили с квашеной репой, а в Сибири — с клецками из ржаной муки. Советские кулинары изменили рецепт, введя «золотой стандарт»: картофель + пассеровка + яйцо...