На даче у сына каждый год хороший урожай рукколы, которую не успеваем использовать для салатов, поэтому приходится добавлять растение в другие блюда. Например, в овощное рагу. Сегодня решила приготовить суп на курином бульоне, с фасолью и рукколой. Делюсь рецептом. Я подготовила продукты: Фасоль перебрала и замочила в холодной воде на 4-5 часов. Куриную четверть вымыла, поместила вместе с фасолью в кастрюлю, залила водой (2.5 литра): Довела до кипения, сняла пену: Пока варится бульон, подготовила овощи и зелень...

Приготовить этот супчик совсем не сложно, главное предварительно сварить хороший куриный бульон. Все ингредиенты абсолютно доступны, а отменный вкус достигается благодаря особенностям рецепта. Для этого супа вы можете использовать любой сливочный сыр или же плавленный сыр типа "Виолы", в конце концов можно использовать самые обычные плавленные сырки, только вкус будет отличаться от исходного, для приготовления супа по рецепту нужен именно сливочный сыр хорошего качества. Суп готовится в двух вариантах, с овощами в нарезке жюльен, или в виде супа пюре, готовьте так как вам больше по вкусу...