В Ломбардии уже весна! В горных районах ещё лежит снег и холодно, а в нашей зоне (БриАнца, провинция Лекко) уже все цветёт и колосится. Содержательные зимние супы уступают место более легким весенним блюдам с первой зеленью...

На 6 порций Калорийность: 157 ккал В Италии этот суп называют «риболлита», он напоминает другой классический суп - минестроне, только вместо пасты в нем используется фасоль. Традиционно этот суп наливают в тарелки поверх зеленого гарнира, например, листьев шпината. Ингредиенты: 45 мл оливкового масла 2 луковицы, измельченные 2 моркови, нарезанные ломтиками 4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных фенхель, очищенный от зелени и измельченный 2 крупных...