Что за овощ такой странный - капуста кольраби? На капусту то на самом деле совсем не похожа по внешнему виду. Капуста Кольраби - это и не корнеплод, и не листовой овощ, а разросшийся стебель, по вкусу напоминающий кочерыжку белокочанной капусты, только гораздо нежнее и слаще. Не сложно вырастить капусту Кольраби на даче, тем более, что в овощных магазинах она редкий гость. И, самое главное это то, что из всех капуст она поспевает первая. Как приготовить кольраби? Её можно: есть сырой, тушить, томить, запекать, фаршировать...

Костей для бульона-500 гр., по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, пастернака, лука- порея, лук репчатый- 1 шт., 1,5 кг- кольраби, сметаны-1 стакан, масла- 3 ст. ложки., зелень, муки- 1 ст. ложка, соль, сахар, перец. ДЛЯ КЛЕЦЕК: Муки- 100 гр., яйцо- 1 шт., соль. Кольраби очистить, нарезать кубиками, посыпать петрушкой, потушить в масле, прикрыв крышкой...