Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня поговорим о хитростях приготовления супов и первых блюд. Кажущаяся простота приготовления супов подкупает, но это совсем не так. Советы и небольшие хитрости, которые приведены ниже позволят Вам всегда с легкостью приготовить любой суп на высшем уровне. Итак, поехали! 1. Заправочные супы варят на бульоне - мясном, рыбном, грибном или на воде с картофелем, капустой, свеклой, крупой и бобовыми. Овощи для супов очищают и нарезают. При этом желательно, чтобы...

Традиционные и всеми любимые борщи, солянки, рассольники, щи, супы с клёцками и так далее, называются заправочными. То есть, сначала для первого варят бульон, а затем заправляют его. Секреты и нюансы — в нашей статье. Итак, как мы выяснили, сначала варится бульон. Он может быть мясным, куриным или рыбным. Как грамотно приготовить бульон и заправить его? Содержание статьи На любом бульоне Следующее, что стоит знать о варке таких супов: продукты в бульон закладываются последовательно с таким расчетом, чтобы они одновременно дошли до готовности...