▎Суп Консоме: Искусство Прозрачности и Вкуса 🍲✨ Суп консоме — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая восхищает своим изяществом и утонченным вкусом. Этот прозрачный бульон, обладающий богатым ароматом и глубоким вкусом, стал символом высокой кухни и настоящим искусством в мире гастрономии. Давайте погрузимся в мир супа консоме, его историю, рецепты и секреты приготовления! 🌟🥄 ▎1. История супа консоме 📜 Суп консоме имеет свои корни во французской кухне, где он стал популярным в XVI-XVII веках...

Консоме - это крепкий бульон из телятины, говядины или курицы, полученный в результате отваривания этих ингредиентов с приправами и тщательно обезжиренном отваре. Консоме станет ещё более впечатляющим блюдом, если подать его охлажденным в зажелированном виде. Если костной отвар - основа плохо желируется, можно положить немного желатина во время процесса очистки: около одного порционного пакетика на 1,3 литра жидкости. Охлажденное консоме можно посыпать разнообразной зеленью или в качестве дополнения положить сверху немного сметаны...