Щи из кислой капусты — это традиционный суп с выразительным кисло-сладким вкусом, популярный в русской кухне. Кислая капуста и мягкое мясо, томящееся с овощами, создают уникальное сочетание, способное согреть в холодные дни и стать основой сытного обеда. Говядину как следует помойте и поставьте вариться. Когда вода с мясом закипит, убавьте мощность плиты. Варите мясо около полутора часов. Не забывайте снимать пенку. Нужно, чтобы бульон получился насыщенным, а мясо стало мягким. В это время займитесь остальными продуктами: почистите картошку, морковку, корень петрушки и лук...

Щи! Какой русский не ел хоть раз в жизни эту нашу гордость, это наше российское "всё", этот наш самый вкусный в мире суп с красивым названием — щи?! Не, не знаю таких, не бывает-с... Мой прадед, самых честных правил, Когда солдатом был лихим В Манчжурии свой след оставил И ел там щи, смеялся с них Из неизданного Мой прадед по материнской линии, в честь которого меня назвали, проходил срочную службу в Манчжурии. О нем я знаю немного, у нас в семье почему-то особенно не распространялись о жизни предков...