Том Ям любимый и почитаемый супчик в Юго-Восточной Азии. Зачастую его готовят на курином бульоне с добавление местных растений, как галангал и лемонграсс , с обилием морепродуктов. Но остается популярен и Том Ям на рыбном бульоне, из местных рыбешек, с добавлением морских гадов. Ну и конечно же, куда без рыбного соуса. Спустя годы понял, что Том Ям на рыбном бульоне, куда интересней, чем на курином, поскольку рыбный соус не добавляю из-за его очень резкого и специфичного вкуса. По этому Том Ям на рыбном бульоне придает полноценный "морской оттенок" данному блюду...

По просьбам наших подписчиков эту статью мы посвящаем Том Яму.