Суп хинкал - это блюдо дагестанской кухни. Представляет собой бульон с мясом и с тестяными клецками. Существует несколько разновидностей этого супа, но различаются они только формой тестяных фигурок. Дети у меня влюбились в этот суп и вот уже третьи выходные подряд требуют приготовить именно его. Мужу он тоже понравился, только сначала он проворчал, что явно не хватает картошки, но когда на следующий раз я предложила добавить в суп картошку-моркошку-лучок, он возмущенно запротестовал - если уж делать, так в точности по рецепту...

Я рискую стать одним из многих сладкопевцев, но обойти стороной это национальное блюдо просто не могу! Говорят, что в Дагестане столько рецептов хинкала, сколько звезд на небе. Не знаю, звезды я не считал. А вот голову изрядно сломал прежде, чем выбрал хинкал на пробу. Еще говорят, что хинкал – это целая философия! Давайте попробуем разобраться вместе! Ведь побывать Дагестане и не попробовать знаменитый хинкал НЕ-ВОЗ-МОЖ-НО! Предлагаю свой топ-5 вопросов перед дегустацией хинкала. 1. Как выбрать какой хинкал кушать? 2...