Гороховый суп – это не просто еда, это целая история, заключенная в тарелке! От скромных крестьянских обедов до царских пиров, этот сытный и ароматный суп прошел долгий путь, оставив свой след в кулинарной истории разных стран. Готовы узнать больше и научиться готовить идеальный гороховый суп? Тогда читайте дальше! Горох – одна из самых древних культур, известных человечеству. Археологические находки свидетельствуют о том, что горох употребляли в пищу еще в Древнем Египте и Древней Греции. Горох был важной частью рациона римских легионеров...

Вот классический рецепт вкусного наваристого горохового супа (из сушеного гороха): **Ингредиенты (на кастрюлю 4-5 л):** *  **Горох:** 2 стакана (400-500 г) колотого желтого или зеленого гороха. *  **Мясо/Копчености (для бульона):**   *  Мясо на кости: 500-700 г (говяжья грудинка, свиные ребрышки, рулька) - ОБЯЗАТЕЛЬНО для навара.   *  Копчености: 200-300 г (копченая свиная рулька, ребрышки, грудинка, окорок или хотя бы пара копченых свиных сарделек/сосисок). Можно заменить копчеными ребрышками...