Прозрачные супы состоят из прозрачных бульон(консоме) или гарниров, которые готовят отдельно. Бульона готовят из мяса, костей, мясо-костей, из рыбы, птицы, дичи, овощей, круп и т. д. Бульон из жареных овощей Это более крепкий бульон. На смазанную жиром сковороду выкладывают подготовленные грибы, репчатый лук разрещанные на 4 части, морковь нарезанные на кусочки длиной 5 см., раздавленные зубчики чеснока, репу нарезанные на кусочки длиной 5 см. Все перемешивают и ставят в духовку разогретую до температуры 200 градусов Цельсия на 1 час...

Бульон, прозрачный, как северные воды, любимые лососем, и аромат спаржи, лосося и укропа. Легкий способ начать важный обед. 🐟 4 стакана рыбного бульона без добавления муки 🐟 1 стакан воды 🐟 450 г рыбного супового набора 🐟 2 слегка взбитых яичных белка 🐟 1 стакан белого игристого вина или шампанского 🐟 1 филе лосося (85 г), отваренного и измельченного 🐟 3/4 стакана измельченного свежего помидора 🐟 4 стебля спаржи, бланшированные и нарезанные соломкой длиной 7 см 🐟 4 соцветия брокколи 🐟 2 ст...