Суп харчо из курицы
Пикантный суп с курицей "А-ля харчо"
"Пикантный суп с курицей "А-ля харчо"" – вариант классического грузинского супа "харчо", который был адаптирован для русской кухни. Он отличается ярким и насыщенным вкусом, а также разнообразными специями и приправами.
В основе этого супа лежит куриное мясо, которое обычно отваривается до готовности вместе с луком и специями. Затем мясо извлекается, нарезается и возвращается обратно в бульон. Кроме куриного мяса, в суп добавляются также рис, помидоры, сладкий перец, чеснок, зелень и целый ряд ароматных специй, таких как кориандр, хмели-сунели, кинза и тмин.
Особенностью этого супа является его пикантность. Обычно для достижения такого вкуса добавляют острый перец, такой как красный перец чили или свежие перчи. Также в суп можно добавить лимонный сок или уксус для придания кислотности.
Суп "А-ля харчо" подается горячим, обычно с добавлением зелени и сметаны. Он отлично подходит как основное блюдо на обед или ужин, особенно в холодное время года.
Этот суп имеет долгую историю и является популярным во многих странах, включая Россию. Он представляет собой интересное сочетание восточных и западных вкусов, и его приготовление требует некоторого мастерства в обращении с специями и приправами.
В целом, пикантный суп с курицей "А-ля харчо" – изысканное и вкусное блюдо, которое позволяет насладиться богатым и ароматным вкусом грузинской кухни.