Готовлю узбекский луковый суп Пиева из 3 ингредиентов. Получается очень вкусное и недорогое блюдо с восточным колоритом
Пиева (узбекский луковый суп)
Пиева – традиционное узбекское блюдо, которое является разновидностью лукового супа. Оно имеет богатую историю и является неотъемлемой частью узбекской кухни.
Пиева готовится из основных ингредиентов, таких как лук, мясо (обычно баранина или говядина), рис и специи. Лук нарезается тонкими полукольцами и обжаривается на масле до золотистого цвета, пока не приобретет слегка карамельный вкус. Затем добавляется нарезанное мясо и обжаривается до готовности.
После этого в суп добавляется рис и вода, и все варится до мягкости риса и полной готовности мяса. Во время варки супа, можно добавить различные специи, такие как куркума, кумин, кардамон или кориандр, чтобы придать блюду богатый аромат и вкус.
Пиева обычно подается горячей, с добавлением мелко нарезанного свежего зеленого лука или специального соуса, называемого "чатни". Этот соус придает супу особый пикантный вкус.
Пиева является популярным блюдом в Узбекистане и других странах Центральной Азии. Оно отличается своим уникальным сочетанием вкусов и ароматов, которые делают его неповторимым. Это блюдо можно найти в узбекских ресторанах по всему миру и попробовать настоящий вкус узбекской кухни.