ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Пересолил суп как исправить

Избыток соли в супе можно нейтрализовать несколькими проверенными способами. Самый эффективный — добавить крахмалосодержащие продукты, которые впитают лишнюю соль.

Картофель работает как натуральный абсорбент. Добавьте в кастрюлю несколько очищенных клубней и варите 10-15 минут, затем выньте их. Картошка заберет часть соли, не испортив вкус блюда. Аналогично действует рис — горсть крупы в марлевом мешочке проварите в супе и удалите.

Увеличение объема жидкости помогает разбавить концентрацию соли. Долейте воду, бульон или добавьте больше овощей. Молочные продукты тоже смягчают соленость — ложка сметаны или сливок в тарелке нейтрализует резкий вкус.

Кислота балансирует соль. Несколько капель лимонного сока или уксуса могут исправить ситуацию, особенно в овощных супах. Сахар тоже работает, но добавляйте его осторожно — буквально щепотку.

Яичный белок, взбитый и добавленный в кипящий суп, свернется и заберет с собой часть соли. Его потом легко удалить шумовкой. Эти простые приемы спасут даже сильно пересоленное блюдо и вернут ему гармоничный вкус.
Еда
Что приготовить сегодня
3 недели назад
Как исправить ситуацию с пересоленным супом: простые способы спасти блюдо и нервы
Пересоленный суп — ситуация, знакомая каждому. Отвлеклись на звонок, насыпали соль «на глаз», а в итоге вместо уютного домашнего обеда получили кулинарную катастрофу. Хорошая новость: в 90% случаев суп можно спасти. Причём быстро, без лишних затрат и с отличным результатом. Ниже — проверенные способы, которые действительно работают. Суп — блюдо объёмное, и соль в нём раскрывается не сразу. Пока он кипит, вкус кажется нормальным, но после настаивания солёность усиливается. Особенно это касается бульонов, грибных и мясных супов, а также блюд с копчёностями и приправами...