Сначала — аромат. Пряный, тёплый, с оттенками сои, имбиря и слегка обжаренного чеснока. Потом — вкус: глубокий, плотный, будто сваренный на долгих разговорах и медленном огне. Это Хуншао Нюжоу Мянь — суп, который в Китае любят миллионы. В каждой провинции — своя версия, но смысл один: когда тебе нужно тепло, энергия и поддержка, ты ешь эту лапшу. В Китае существует множество вариаций говяжьего супа с лапшой, но именно тайваньская версия получила наибольшее признание за пределами страны. В основе — говядина, специи, паста доубаньцзян, томатная паста, немного рисового вина и терпение...

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Китайская кухня состоит из блюд различных областей Китая. Китайские супы по рецептам также отличаются от области к области. Наиболее распространённые китайские блюда - это утка по-пекински; димсамы - напоминают пельмени из рисовой муки, в которые заворачивают различные начинки; жареный рис; черепаховый и другие супы. В основном китайские супы жидкие, простые и вкусные, их даже можно пить. В дорогие супы добавляют курицу или говядину, чего не могут себе позволить бедняки...