Сытный и наваристый суп нухат шурпа в казане. Все гости в восторге.
Нухот шурва — суп гороховый с мясом
"Нухот шурва" – традиционное узбекское блюдо, которое является одним из самых популярных супов в узбекской кухне. Оно представляет собой гороховый суп с мясом.
Исторический корень этого блюда уходит в глубокую древность. Горох был одним из первых культурных растений, которые люди начали выращивать и использовать в пищу. Узбекистан является одной из стран, где горох широко использовался в кулинарии, и "Нухот шурва" стал одним из самых популярных способов его приготовления.
В традиционном рецепте "Нухот шурва" используются горох, мясо (обычно баранина или говядина), лук, морковь, специи, травы и соль. Горох замачивается на несколько часов, затем варится до полной готовности вместе с мясом. Лук и морковь обжариваются на масле до золотистого цвета и добавляются в суп. Затем суп посыпается специями, такими как зира, кориандр, куркума, и приправляется солью по вкусу. Суп готовится до тех пор, пока мясо и горох не станут мягкими и нежными.
"Нухот шурва" обычно подается горячим, с добавлением свежих трав и зелени, таких как кинза или петрушка. Блюдо имеет насыщенный вкус, ароматные специи и сочное мясо, которые образуют гармоничное сочетание с горохом.
Это блюдо имеет большую популярность среди жителей Узбекистана и восточных регионов, где готовят супы с использованием гороха уже на протяжении многих веков. Оно является не только питательным и сытным, но и полностью удовлетворяет вкусовые предпочтения гурманов и любителей восточной кухни. "Нухот шурва" – блюдо, которое продолжает радовать людей своим вкусом и традициями до сегодняшнего дня.